Senasa entrega equipos para mejorar faenado en el camal

Para mitigar el sufrimiento de los animales al ser sacrificados en el matadero municipal, el Senasa (Servicio Nacional de Seguridad Agraria) entregó equipos que permitirán mejorar el proceso de faenado.

El kit entregado al alcalde de Huánuco, Antonio Jara, consta de un aturdidor eléctrico para porcinos, una pistola neumática para bovinos, dos mesas de acabado, una mesa para la inspección posmortem de acero inoxidable, entre otros implementos.

«El aturdidor produce la insensibilización para que el animal no muera sufriendo; porque al sufrir, libera sustancias químicas que van a la carne. Entonces, con estos equipos, tendremos una carne sin químicos, más inocua», aseveró el jefe del área de Inocuidad del Senasa, Edison Evangelista Solís.

El camal municipal recibió estos implementos ya que la Municipalidad de Huánuco —según informó— cumplió con compromisos de mejorar los servicios en el matadero para alcanzar su licenciamiento, que debe otorgarlo el Senasa.

Según el alcalde de Huánuco, en el matadero «hemos tenido que cambiar mayólicas, mesas, la pintura y una serie de cosas que hemos hecho para acceder a estos equipos».

El administrador del camal, Antonio Reyes, se mostró optimista en alcanzar la licencia del Senasa.

«Estamos en el proceso del mejoramiento interno del matadero para mejorar el faenado y luego vendrá el licenciamiento. El ente consultor hará llegar sus informes y el producto final será la licencia de Senasa», manifestó.

CONTAMINACIÓN DEL RÍO HUALLAGA

Lo que queda pendiente, dijo, es el mejoramiento de la planta de tratamiento del camal, para evitar que los residuos del faenado contaminen el río Huallaga, lo cual ha sido constatado y denunciado por la Fiscalía Especializada en Materia Ambiental.

«Nosotros hemos hecho una jornada de limpieza en el desarenador, los pozos sépticos y pozos percoladores; pero lo que se necesita es una intervención a través de una obra civil para hacer mejoras. Los pozos percoladores solo funcionan al 50 por ciento y eso limita la producción», señaló Reyes.

Por su parte, el alcalde Antonio Jara cuestionó las observaciones de la Fiscalía. «¿Qué es lo que contamina nuestro camal municipal comparado con lo que contamina el hospital Valdizán, las clínicas y lo que contamina Seda Huánuco?», inquirió.

Remarcó que la contaminación del río Huallaga solo se podrá paliar con la construcción de la PTAR (planta de tratamiento de aguas residuales). «La Fiscalía debería preocuparse más en eso. Yo, como alcalde, me estoy preocupando, ya conseguí cinco hectáreas de terreno para la PTAR», subrayó.

 

     
 

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